سایت آزمون دکتری ‌( www.PhdAzmoon.Net ) – معاون فرهنگی و دانشجویی دانشگاه علوم پزشکی جندی‌شاپور اهواز در خصوص علت افزایش ۱۵ درصدی نرخ غذای دانشجویی در سال تحصیلی جدید، گفت: افزایش قیمت براساس ارزیابی قیمت تمام‌شده است و قرار نیست به ازای آن کیفیت را هم بالا ببریم.

35895.jpg

دکتر ساسان موگهی در گفت‌وگو با ایسنا، اظهار داشت: در سال ۹۴ قیمت هر پرس غذایی که دانشجو پرداخت می‌کرد، ۹۵۰ تومان بود؛ امسال مطابق ابلاغ وزارتخانه به دانشگاه، قیمت هر پرس غذا با افزایش ۱۵ درصدی به ۱۱۰۰ تومان رسیده است.

وی درباره علت این افزایش ۱۵ درصدی با وجود تک‌رقمی شدن نرخ تورم، اذعان داشت: موضوع تورم جدا از محاسبه این نرخ است و قیمت هر وعده غذا برای دانشجویان با توجه به ارزیابی قیمت تمام‌شده اعلام می‌شود.

معاون فرهنگی و دانشجویی دانشگاه علوم پزشکی جندی‌شاپور اهواز توضیح داد: نرخ غذای دانشجویی مطابق آیین‌نامه وزارتخانه اعمال می‌شود؛ بر اساس این آیین‌نامه ۱۰ درصد از قیمت تمام‌شده غذا توسط دانشجو و ۹۰ درصد دیگر به‌صورت یارانه‌ای از سوی دانشگاه پرداخت می‌شود.

وی تصریح کرد: قیمت تمام‌شده توسط وزارت بهداشت کارشناسی و اعلام می‌شود که امسال این نرخ برای یک وعده غذایی ناهار یا شام، به‌طور میانگین ۱۱ هزار تومان اعلام شده است که ۱۰ درصد آن معادل یک هزار و ۱۰۰ تومان، از دانشجو دریافت می‌شود.

موگهی با بیان این‌که قیمت تمام‌شده فقط شامل قیمت غذا نمی‌شود، گفت: حقوق و دستمزد کارکنان، نگهداری ساختمان آشپزخانه و سلف سرویس‌ها یا به اصطلاح هزینه “استهلاک” و همچنین استهلاک وسایل نیز در محاسبه قیمت تمام‌شده در نظر گرفته می‌شود.

وی اظهار داشت: قیمت تمام‌شده تابعی از شرایط بازار مانند تغییرات قیمت مواد غذایی و حتی بهای قبوض آب و برق است؛ بنابراین قرار نیست به ازای دریافت ۱۰ درصد قیمت تمام‌شده از دانشجو یا افزایش سالانه، کیفیت را هم بالا ببریم.

معاون فرهنگی و دانشجویی دانشگاه علوم پزشکی جندی‌شاپور اهواز ادامه داد: ما باید به حقوق و دستمزد کارکنان آشپزخانه‌ها و سلف سرویس‌های دانشگاه نیز توجه کنیم که آیا امسال همان حقوقی را دریافت می‌کنند که سال گذشته به آن‌ها پرداخت می‌شد.

موگهی با اشاره به این‌که در خصوص انتقاد یا اعتراض دانشجویان نسبت به کیفیت غذاها، سامانه‌ای راه‌اندازی شده که دانشجو پس از صرف هر وعده غذایی در همان زمان می‌تواند در نظرسنجی این سامانه شرکت کند، خاطرنشان کرد: دانشجو می‌تواند با مراجعه به این سامانه اگر مشکلی در کمیت و کیفیت غذا وجود دارد، آن را گزارش کند که این مسائل بررسی و رسیدگی می‌شوند.

وی افزود: به‌جز افرادی که بر روند پخت نظارت دارند، کارشناس بهداشت نیز در تمام مراحل طبخ غذا حضور داشته و کیفیت غذاها را کنترل می‌کند؛ به‌طور قطع در راستای بهبود کیفیت اقداماتی از قبیل تعمیر یا جایگزینی وسایل پخت‌وپز اعم از تغییر کباب‌پز و مشعل‌های فرسوده انجام می‌شود که می‌تواند بر کیفیت غذا تأثیرگذار باشد.

موگهی خاطرنشان کرد: مشکل غذا بیشتر در خصوص کیفیت غذای توزیع‌شده در خوابگاه‌ها است که البته اکنون این مشکل کمتر شده است؛ پیش از این به‌دلیل نبود کانتر گرم غذا تا زمان مصرف توسط دانشجو سرد شده و کیفیت خود را از دست می‌داد.

وی تصریح کرد: برای رفع این مشکل برخی خوابگاه‌ها به کانتر گرم برای غذای گرم و کانتر سرد برای نوشیدنی‌ها و غیره مجهز شدند. این اقدامات از سال گذشته آغاز شده است و امسال هم ادامه پیدا می‌کند و امیدواریم در همه خوابگاه‌ها توسعه یابد.